POINT有限会社青柳（熊本郷土料理 青柳）は、創業昭和24年の郷土料理店として、熊本名物の馬刺しや釜めし、郷土料理、会席料理を提供しています。また、「江戸時代の肥後の献立を再現した復刻料理『本丸御膳』」を通じて熊本の食文化を継承しています。熊本市版HACCP認定、第11回「日本でいちばん大切にしたい会社」大賞審査委員会特別賞、熊本商工会議所「人を幸せにする経営大賞」を受賞しています。
事業内容
🔹熊本郷土料理・日本料理店の運営
🔹馬刺し、からし蓮根、釜めし、寿司、季節料理、会席料理等の提供
🔹江戸時代の熊本藩の献立を再現した「熊本城本丸御膳」の提供
🔹熊本県産・九州産食材を活用した地産地消型の料理開発
🔹料理・接客に関する人材育成、資格取得支援
🔹公式通販を通じた商品の販売
会社の特長
経営理念「喜びの共有（お客様の喜びが私たちの幸せ）」を掲げ、社訓「親和・真心・勇気」のもと、「共に働く仲間を大切に、お客様のために勇気をもって行動し、美味しく美しい料理と心に残るサービスを提供し常に進化し続けよう」を大切にしています。また、半期経営方針発表や「食・人・時」の「3つの“目利き”」のSDGsチーム活動、全体朝礼、共に学ぶ会などを通じて、理念を共有しながら組織づくりを進めています。
「働きやすい企業」認定取得、受賞状況
この企業が受けた認定・賞
日本でいちばん大切にしたい会社大賞
| 「日本でいちばん大切にしたい会社」大賞 大賞実行委員会・法政大学大学院中小企業研究所・人を大切にする経営学会®主催 |
第11回審査委員会特別賞を受賞しています。 |
| 他の認定・受賞歴 | ・「ブライト企業」熊本県認定（2018年） ・熊本市版HACCP（2013年認定取得） ・「人を幸せにする経営大賞」（2019年） ・「くまもと景観賞」奨励賞（2022年度） |
求人・働きやすさ向上への取り組み
| 企業ホームページ | https://aoyagi.ne.jp/ |
| 障害者採用の求人実績 | 有 |
| 育児支援内容 | 育児休業制度を整備し、取得実績あり |
| シニア求人実績 | 有 |
| 外国人材の求人実績 | 有 |
| 仕事と介護との両立支援 | 育児・介護休業制度 |
ネガティブ情報
| 労働基準関係法令違反に係る公表事案 | ― |
| 訴訟を起こされていないか | ― |
評価
1
編集部
熊本の食文化を守りながら、未来へと価値をつないでいく温かさに強く惹かれる会社です。「お客様の喜びが私たちの幸せ」という理念を、料理だけでなく、仲間を大切にする組織づくりや地域復興、食品ロス削減、若者の職業教育にまで広げています。伝統を守るだけでなく、地産地消や外国人材の受け入れなど新しい挑戦も続けている点も魅力です。食を通じて人と地域を結び、働く人自身の生きがいまで育てようとする姿勢は、100年先の熊本を見据えた企業のあり方そのものだと感じます。
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